選び抜かれた素材が織りなす、王道の贅沢。

12cm・15cm

甘みと酸味のバランスが絶妙な長崎県産苺を、きめ細かくしっとり焼き上げたスポンジと、口どけのよい極上の生クリームでサンド。 ホテル伝統の、シンプルだからこそ愛され続ける正統派ショートケーキ。

限定40台

白雪をまとった、大人のための濃厚モンブラン

和栗のペーストを使用した濃厚なマロンクリームと、雪山に見立てた生クリームでドレスアップ。 上品でまろやかな長崎県産和紅茶のババロワと濃厚なカスタードをベースに、渋皮栗を贅沢に使用。 甘酸っぱいカシスジュレと栗の濃厚なコク、和紅茶の優しい余韻が織りなす一品です。

限定10台

口の中で優しくとろける、聖夜のプレミアムムース

コクのあるホワイトチョコレートを使用した、シルクのようになめらかなムース。 内側には長崎県産みかんのジュレと長崎県産の苺のコンポート、甘酸っぱいフランボワーズムースと風味豊かなピスタチオビスキュイジョコンドを閉じ込めた、コントラストが楽しい、見た目も華やかな一台。

限定10台